自酿群发外链葡萄酒
原料:新鲜的自酿葡萄、白糖(6:1)
做法:
1、葡萄葡萄逐个带蒂剪下,自酿群发外链剔除蒂部漏果肉的葡萄葡萄;
2、把剪好的自酿葡萄冲洗干净,用淡盐水浸泡15分钟;
3、葡萄捞出,自酿冲洗,葡萄沥干水分,自酿放到阴凉处,葡萄群发外链彻底晾干水分;
4、自酿把葡萄逐个捏碎,葡萄让葡萄皮、自酿果肉和种子分离,葡萄全部留用;
5、自酿添加一半糖,搅拌均匀;
6、装进干净、无水无油的玻璃瓶子里,密封,室温下保存;
7、20天左右,看瓶内没有气泡产生,用漏勺分离果肉果皮和种子;
8、捞出的果肉果皮用纱布挤干;
9、把提取的酒液装瓶低温避光封存。
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